BRUNO TRAPAN (VINARIJA TRAPAN)
Prošlo je otprilike četiri godine otkako se naša vinarija „ukazala“ na posljednjim vinskim događajima u kojima smo sudjelovali. Nakon poziva domaćina, pristao sam doći u želji da provjerim je li se što promijenilo u pristupu publike ovakvim događajima. I Osijek me po tom pitanju, moram priznati, oduševio.
Prije nekih desetak godina dvaput sam gostovao u Viniti u Osijeku predstavljajući svoja vina. Vidjelo se tada da je prava vinska publika tek u razvoju. Nazočne je sve zanimalo i imali su puno pitanja, ali ih je bilo – malo. Deset godina kasnije itekako se osjete plodovi rada na edukaciji publike koja je željna novih spoznaja.
Od nastupa na sajmovima i festivalima sam odustao jer se većina pretvorila u „pojilišta“ na kojima je „žedna“ publika htjela popiti bilo što. Apsolutno ih nije briga ni tko ni što im toči. I baš zato me nastup na prošlom WineOS-u toliko razveselio. Publika želi znati, pita što imam, traže kušanje pravilnim redoslijedom. Doista veliko iznenađenje.
Osim toga, zanimljivo mi je bilo promatrati i koliko se ljudi iz struke okupilo u Osijeku. Osim brojnih vinara, ponajprije lokalnih, među publikom su kružili i brojni vlasnici restorana i hotela, ugledni sommelieri koje sam upoznao kroz godine rada u vinskom svijetu. S obzirom na sve što sam imao priliku vidjeti, čuti i iskusiti u Osijeku, istok Hrvatske je, očito, dosegnuo kritičnu masu publike koja nešto već zna i želi učiti. Stoga je iskustvo s osmog WineOS-a nešto što će me zasigurno ponukati da se češće vratim u ovaj kraj.